[热菜] 香辣凤爪

原料：. r) W3 Q& B, Y8 L% Z$ M
凤爪500克。4 {2 e& n! C+ L4 R- ^3 A! V: w9 |
配料：
) c9 c7 O6 i4 b/ s; J干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。
* ]' ]% y4 x+ [2 G/ Z7 {制作方法：
3 ~" ~; q3 r; A! X8 N. F) }1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。
# k8 a  g* q) h! k, r2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
2 q9 G; n9 K+ v+ Y* J; X2 G3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。# V4 o9 b  E) h+ J1 j, ]
4、再加入凤爪继续翻炒。
  J% T. r# d, B5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。
4 J5 W$ F2 E6 f; G" E" k备注：
) C3 k/ J" J  x4 }6 y8 A鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。