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0 t, C! i, a0 l9 H8 v烹制方法（三人份）　 : D  c, ^7 p1 h6 O3 E

; n1 d# W+ H- Q9 C/ `; Z: e      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
0 B8 t- _4 j/ F+ i; ^0 o! G; O　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）$ T. Q$ E5 P, v4 ~3 A5 Z: w

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1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。
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9 ], i- S' x3 _; `, r; _' r2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
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% f* K; O  e; Q- h: M) [% W9 S3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。
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4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 + I7 ]; P8 ^6 O

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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。
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" S( v/ r: ]* z5 P9 h+ z6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。$ a7 t" s8 i1 q3 I* i; y$ p% T" y

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厨神贴士 6 \. l3 t2 T; o

9 U5 C9 |6 }) v( Q. v, j　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。/ n  t0 Q3 [# |7 ~' b2 t- `; }
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。: ?. c" Z9 ~7 Q3 [9 l0 d3 T3 ?+ W6 }
　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！7 z4 `8 ]" k, M/ c1 V7 X" }" U
呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。
1 \  i3 k1 v7 r' n3 p7 M& N没能看出来怎么“型男”呢。