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原料：1只鸡腿350克（去骨）   熟米饭150克  西兰花5朵  白菜花5朵  胡萝卜片2 片葱5片  姜2片& D' |% O8 L* L! G' |. f
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调料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml）  生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1汤匙（15ml）* Q6 n9 D( |1 d
做法：
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' T) s4 y2 R( i' H# ^- H8 x1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
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2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。, N6 E3 w+ n7 [; H- P% I

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3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
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4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
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5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。7 |5 B- L9 ^7 P  Y* S+ D0 k

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4 l9 A7 Y- d& T& `0 E6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。1 [) K7 f( q4 F3 D9 A3 A

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5 p# S2 y7 C* K5 N6 Z/ I7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

又见鸡饭,食完,再饮,再吃鸡,解放压力!!!!

咖喱饭好象也有用鸡肉的，感觉楼主的这道菜（饭？）有点儿咖喱饭的意思。

不错啊，看上去好像很好吃的样子啊，我也是很喜欢做鸡肉的。顶你。

自己做鸡腿还是很划得来的 外面卖的太黑心了  谢谢了啊

这个比较普通了，原料太多也没必要，不如作一道鸡汤泡饭既简单又方便

看样子挺不错的，口水都快流出来了，找时间试着做做

这个太麻烦了，不是快餐店那种批量生产的话，制作成本就太高了。

好想吃哦！我嘴喜欢吃鸡了哦。只要有鸡的我都喜欢吃

我可喜欢吃鸡腿了。嚼起来肉肉的感觉真好。不过自己不太会做，都是买的。