芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒- M) t3 X; U3 n, y# M
做法：) N' `! ]. S: b8 O
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；1 _2 O, Y* G) u9 }% j
2、五花肉切麻将大的块儿备用；* @4 T& j% C! ]( K( g7 w# G# b
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
% U2 `3 q' q9 v9 a8 s7 S: Z2 E6 @0 x4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；  y0 A$ Y& a4 V' `6 p' Y
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；+ o# ]0 L  `" I: o( z# O9 }
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
0 F1 s7 k- Z! E, s+ l7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
2 k# N. W) P" o+ k! e8、汤汁收过半时添加适量盐；
7 O" O1 m4 Q* a! T9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。% K3 L! W0 f: m0 R; y$ k

( L. [! T# H. Y# P. f0 `, z
9 ?/ L$ x+ D* \4 h; z5 I8 L; E温馨提示：
) m7 T% l" c4 c6 b8 Y8 S, c  K' Z4 h1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；" J) Q, d( s% {/ ^; L
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
# J, ?( i4 Z6 m0 A8 j; `  U; l4 h3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；- i' b3 E: v' o
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；9 H0 M- z% q) O0 x; I( N7 v5 P
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；3 s3 q  Q9 S& E5 R/ r
6、芋头忌与香蕉同食。
: y- P- a, y) G5 M( I" }1 b

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。