用料：  & F# B8 V% }3 l
　　1、猪排骨一斤，斩段。  $ B$ \* F; U6 l4 ?4 G, R1 E
　　2、白糖三大匙。  
( k6 L9 B) ]( r. V7 y3 @% O　　3、醋四大匙。  
7 W  f( f5 T* z　　4、酱油两大匙。  
0 \9 o, }- t% `9 x2 Y' q7 S- x　　5、葱四棵，切段。    i' a# |* h' |# b
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
  i  P9 [4 @, S& g! M- Y. n　　7、泡辣椒六个，切段。  
2 h% z+ i4 r# F' n% @& x　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  ( ]' A; l) J9 v2 t+ H$ d2 s$ o5 C
　　9、盐适量。  $ \: z3 {% K# N4 R
做法：  ' U! E/ @, Z' A' O4 ~( T. b& i% I' O0 ~
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
6 c' a0 P8 f8 M  f* m: @. ]8 C2 G　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑: r( a1 z" h8 C, |  n
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多( I0 {( c) J: o: g
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲