主料：猪肋排270克，辣白菜300克；; u+ r+ y  \( p5 m) d  n# _3 P
调料一：
; q& P7 Y# t: r# V淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
. z% V; y  \- m0 X调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；
! u9 g9 [, b1 Q% F, e/ \* w, s做法：
! P- t: N2 Q  [* ~* ~7 C1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；8 H' I  e1 t# F2 F
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
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& x! e  g2 _/ N. j3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；! F1 d  Q0 V5 P5 A; Y* [* v7 w
4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；% \1 Z0 h7 Q( g- w* Q6 u
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5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。2 Y. C1 ^6 X! ?, d6 Y4 v( P9 K

$ y! g6 n( c1 _8 b经验分享：
: U8 M- D6 Y6 \; ]) Q/ n2 _$ W1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：8 w. k8 M7 y) |
2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。' _) a* _# F) S0 n2 c

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的