* W" P) _; F( G; d- x
原料：1 ^; z4 c9 u2 y% Q1 q

) v! s3 n+ S5 c: |5 i鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
: j% `: _( E9 N0 `4 }1 ~
& `. ~0 k3 ?. B: q! q1 B调料：/ M! e( }8 n5 E+ k. P7 r2 H4 M
, s5 x, w2 i) B$ v& ~+ I) _5 q5 b  u
黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。, B: q) M! c8 i6 d- j: l8 p
做法：
& W4 ?7 {5 p3 C3 J! B, j* V9 K  Z$ ]; o4 f2 P
1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
, a* ~6 x! V9 R  B1 X: G6 g
0 T8 [4 v0 u. i: T. f2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
% n8 h+ ]9 _! p2 x% i- \& ?/ `) S$ j  P6 Y! [7 G, |, f' |
3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；  ]9 S8 ~9 U$ m

" _* q1 U1 Y: }6 i0 O4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；
. H) \9 ~# i; `0 G+ @2 q% |, K; U6 k  k. V( K# Z. q0 x
5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；6 b9 I- y5 @3 n3 P0 ]$ h
; G3 W$ R1 g; `2 X) h
6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；3 m5 i7 @5 C4 J6 k( E6 Z

  T2 ]* I1 k) i# h3 D( @! G8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
. Y, q& U$ g1 d9 Y  R/ u& ?3 R4 p
, v; k, R( U, Q; h9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。
/ n7 [- l5 K* U
/ u: {$ Q8 m# O6 g& y6 p$ R
( ?- A; I. {( ]) p# ]9 lTips：
# X/ y7 y1 Y; |5 J5 D
/ x& Z3 m' \" ~6 I1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；
, i7 Y7 G7 k, k9 A; r' c& p8 w/ g+ L0 Z
2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
5 ?5 u: u3 |0 `/ J' T

楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦
1 O  W3 E! C0 G5 _, k) q) L9 H( S用电饭锅应该也可以做吧
- v! e7 t$ `( K' {, e7 H) U( @感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西