. R0 f& h" H8 f9 _/ z原料：
, l( S9 }' z$ U! W鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
  x% v9 s$ X9 x( Z. n* F调料：5 @3 \3 A. V: p) k3 h0 _: Q
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。  C6 @" v- ^8 t. n4 K
做法：
  N8 ~/ C$ H& @/ W1 o4 p9 h( }1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
3 u- x  I) W& p; `8 u2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；' o3 ?- E! q( t' D
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
5 _  k2 O* o! I4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；0 w" ~/ p# N, N) U/ D; Z
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。* z4 Q6 L! K3 ?* E) J' Q% v" [3 e
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
7 h" ^( d" y3 ~2 t5 I% j! ^# o7、盖上一张海苔，轻轻压实；. b9 d2 |; E/ e% \+ V
8、卷起；
4 Q" U; }& a; r" c9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。6 s: r( a3 ]' a1 R5 v/ n
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Tips：
/ I5 r5 Q. O/ p! v) I. ^. `' V. U5 O8 \1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。4 D2 P9 T' ~6 |( |
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。, i( Y' v; F1 q% v. e$ \1 y. i& R) K

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下