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原料：; w( }" d/ B* e0 n. h
科尔沁牛腩、西红柿、胡萝卜、八角、花椒、葱、姜、老抽、料酒、蒜、白糖。
8 t% K* Y$ f) g+ E& W做法：& v  ^8 ]6 Y( ]+ O) k
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小叮咛：
4 n5 k0 j0 G/ E3 b8 E1、西红柿炖牛肉，牛肉首选牛腩，口感最佳。
* q# V3 {  W# _5 W2、要使菜的颜色好看，应先将西红柿炒一下，这样汤汁儿会比较红。
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牛肉配西红柿，好像很不错的样子，一定会让人胃口大开的。

我一直就没有能明白，什么是牛腩，是牛肚吗？

我也很奇怪，牛腩是牛肚吧？这道菜看的我馋死了。

看得我都流口水了 这道菜其实感觉有点像回族的风味 西红柿可是他们主调料之一啊

现下最流行的菜肴了，今天终于有人教我怎么做了，谢谢楼主。

牛腩、- b9 k. F9 T5 F2 z0 p
　　1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
0 v9 m9 j: J8 w$ _　　2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

是我非常喜欢的一道菜，一定要做一道试试。

牛羊肉  是冬季温补的首选   呵呵  口水出来了  楼主我去买菜了

过去只听说过，但是没有吃过（方便面除外），谢谢楼主教授做法了。