大鸡（吉）大绿（利）- ^/ j# z. h8 k: B6 v+ R) H
做法：
8 s7 ^( b" ~& C1、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用。
% f, O/ A2 d- _4 S. Z) _+ Y' U1 g0 f" o  f2 M
2、鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦。3 g  o: w1 o' X( _# R! e; v

" L  b" W' `3 b$ m3、拌好的样子。。。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜。6 W1 ?. Y; {. I+ z, `

3 S- q" y9 [7 k- K4 y4、竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用。
0 Y! H0 K" h' @* G: P; x  u" @9 o, ?4 B
5、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用。
1 p, Y9 M* g. p- @1 f' K  {/ u4 q6 ~2 t1 \0 Y5 |, R( n
6、锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）。
+ c5 v# p+ F; ^
7 k0 [# k7 z$ f9 Y6、也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可。
1 S+ x8 x- c! Y/ f" ]. a) L2 B* i* w, c- r5 p& p# Z% X

2 f5 z9 ^6 L# O/ }9 `; P/ d1 C
* S# c/ X' q- y) n# _' ^4 C' O[ 本帖最后由 wdkoll 于 2009-11-13 21:04 编辑 ]

过年可以搞来吃吃。没有吃过这样做的鸡鸡。

名字好听 营养也丰富 回头叫老婆学学 谢谢楼主