[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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先准备原料:
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0 u2 j! e  ]6 D鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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0 f# h3 `0 z7 p$ d% k葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~% `9 j- p& R* E+ y3 s

1 i! z9 _/ W: F, p% E4 O) X' Z平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~4 U: j+ ^, v- r, K$ u3 Y2 `
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~" q" F- Q0 b9 e& K

! F. {! ?: M0 N7 O鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
8 |1 x. U3 |) w7 r. d* G" T7 q/ G下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~  x" Z. ]# ^- N7 F; c5 h

" v: @# x: p* |4 D; E: A' @- w! E0 V用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~4 z; p2 l1 y( E7 C

2 A' ~; s2 r0 S" J依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~& A+ ~) \# Z/ I9 L
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~6 [; k1 w* d7 |+ {- ~1 P# Q- `
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9 }3 P; ^% w4 K4 S# W这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~+ m! w' B' P4 [, }* J% G$ M
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~