番茄雞蛋拌麵
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9 h. i1 h( o: \9 [6 b# N1 K番茄雞蛋拌麵
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+ M/ h. g, {' b  s- s5 |$ }! ^食譜來源：米桶亂亂做: o! M  ?$ _( j; W

& E1 `/ i& z0 a+ T3 q材料： (約3人份)
4 }5 q3 M* K% d# Y% m. J- R" Q番茄.....2個
' @. Y  R$ _$ F/ I% e雞蛋.....3個
1 f. l5 F! h+ \$ `- g- E蔥花.....適量* P* X: y+ d6 ~( f& O
太白粉.....1小匙(加少水調開); ~9 C; ]6 l! |9 f
手工拉麵.....3人份
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7 d0 Y( ^0 T( @調味料：/ y. }: L7 {+ A3 A
番茄醬.....1小匙
( _4 p. ^9 y) ~9 I/ Z- `4 N( n糖.....1/2小匙
2 ~1 b. ^$ K/ T" o! |水.....120ml
2 S: d' W/ _* Q) ]! z( ~鹽.....適量 ! k- Y+ R4 z. J( ?9 o

/ H# G/ e7 w# Y) a4 ]; I做法：
% p# N5 y9 d8 K. g! I( h1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
4 F2 p& c/ Z6 P  i/ I. g2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
. V" z$ g! `8 n3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾' f1 _; b8 u% p7 s8 ^, J; X* r9 g9 a

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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用6 q  P# G! K# r/ @, |
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
/ Z9 o) W3 N$ W6 c1 {   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可" w- s+ {) B0 @
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7 M4 t$ F  ]. v! A8 q% i7 m做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵8 F! u( _) a7 ^( `6 o) G: o& U
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9 E3 x7 k% Y% I[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 ( j! P; i+ a5 y/ O- A7 j' a* x
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

+ G' t: _0 o1 N7 |6 g/ U6 R* a9 @就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。