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滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  $ t9 P4 o3 a' [. `1 P8 _: t
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　　准备材料：  " C; |+ g% d/ x0 t; y8 [8 V
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　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  3 p$ ^2 R: W0 q# q7 ?! z  G
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　　辅料：山药、蛋清、蒜末  
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) @, v8 u' g6 I! v. X　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  1 Z+ m; k. L0 z% b$ Z! `3 v) D

! X- Z+ H0 g" u7 _( H7 N$ n　　制作过程：  $ D4 n6 x2 ~2 K, T7 P
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　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  ' e' h; P3 a! r5 {, c! q
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　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  
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　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  4 r' Q# z) R8 b( P

: |9 `! X' O  @' c) U　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥  
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2 e9 w1 w) o) s0 A3 s　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  
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　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  * W# B0 e( i, o
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　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  , O4 g) `; L3 S! P

1 d! }6 ~" |9 N# T# u- z/ D　　提示：  
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  o  X, a- O- Q- t" u2 R! N% G　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  4 j2 w$ Y6 j$ q% N' N5 P" _; F
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　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  
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2 O7 s9 r9 A2 I/ w/ x% K　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火- J" ^3 V0 d9 v5 f, _( d

  f2 H  g: Y  d0 ~) a0 d7 V[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！