美食配料：
; R% }8 h* Z- @: ?              牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
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特点：牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。% L6 [+ n+ }, G5 c5 y. D, G9 l

& {1 a! g  W8 g/ F做法：$ C; X0 C$ l7 M7 Y# B8 Z
      1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 $ {1 T/ U' P6 c2 K' H  Y
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　　2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
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5 F$ v8 J! U/ r2 M　　3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
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　　4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖！ & V$ S4 S2 j. A# K4 A
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/ S4 \' Z& O4 ]5 V- H) }1 y7 Z　　5、水开再后放盐，大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅。 , v4 g+ _/ x4 z7 A0 R% [" R' g
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　　6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。要是喜欢吃熟了的西红柿，可以争取炖没，就是都炖化，加鸡精！
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  b( R+ }- `8 i% f/ T$ {  q; _　　7、出锅。; H$ [' Y: L, x

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[ 本帖最后由 jianhuren1 于 2009-11-12 12:59 编辑 ]

个人感觉卖相不是很好，但自己吃无所畏，相信味道不错，

看着就不错，肯定很好吃啊。。改天自己做。，

这两样都是我爱吃的，不知道搭配在一起效果怎样

番茄，我喜欢。牛肉，我也喜欢。但西红柿炖牛腩，没试过。我喜欢胡萝卜炖牛腩，土豆炖牛腩。

干吗不加点香菜叶什么的呀，绿莹莹的看上去多有食欲啊！炖的酥烂的牛肉加上香菜叶淡淡的香气，不要太诱人哦！

这道菜巴适哦，我是偶然一次吃到的，吃了以后就做过很多次，那种有点酸酸的感觉真的很舒服，汤喝起安逸，冬夏都可以吃~~不像烧牛肉那样油腻，清淡，适合很多人的味口

没吃过，不知道味道如何，预计会试一下，应该不错吧

看着就不错，肯定很好吃啊。。 就是没事见作

我自己做都是炖俩小时左右，那味道啊——不说了，买菜去先。