为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。3 G- Q+ o- K# i5 b

3 g) U8 ]7 @- ?1 D0 B' y! p需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉) G1 j& Q! U& S! ?8 {7 a
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5 l- r' B/ O( U, w半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）: ]7 p5 _: ~1 E
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! q' u" s& y! ~# e% l调成稀糊
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" I. P* Y( a2 J* D( m9 g小锅里倒入2杯水，烧开
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- R% |; [* z6 g) W" R* |! \  K) x将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊- G) k% M+ s; j5 W) M: M$ W9 T

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! O7 s' W' n& k& u7 }, e煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。2 i& X  Z3 Q0 F7 m/ ]
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( t2 T$ ?' @+ ]; `. s将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。+ o7 W, B: i- Z6 a1 a, l1 S
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0 k, R9 S/ i8 N8 U9 t调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末3 u& g  O& P( \! @
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