梅醬咕咾肉
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5 {3 ~+ b, M( k" D( z. o6 {梅醬咕咾肉
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  w+ G) h$ J7 y& E  s8 O材料:
; m) C! g* ~. K8 Y& D嫩豬肉或里肌肉300-400g
9 a" u3 _& _9 b7 E& G; ?  R蕃茄1個
' @0 C1 o) n( v& o1 c青椒1個
& c! g4 H. x. n7 `3 }) C鳳梨約8小片  n+ z: m1 w! ?% L' s
醃肉料:0 H$ F+ o2 ?4 D/ [! z% U
醬油膏1大匙! p5 z" c* ~. @& N1 k6 }1 L
白胡椒粉1/4小匙
3 c; H7 c2 b8 B0 x4 q+ L蛋黃1個
/ Z7 T3 O0 i+ P; \香油1小匙0 b! x7 m, C( z' d# p: i
蒜末1大匙) Y  G6 j9 v4 n5 B6 `6 c
鹽少許* }6 C" \& w0 ?& W
沾粉:
. |/ G- _7 }- Z  j( y0 @太白粉5小匙
* S4 r# r  X) S" S6 E6 x! Y麵粉2小匙4 P9 h7 }8 _, K2 I% C! J
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綜合調味料:1 Z! _3 r( B- T& Q
水3/4杯
/ N4 E3 y% |) [, r. G' @2 A* l太白粉1小匙
" _+ J! L" s7 [糖1小匙  x4 b( m; J3 U# B# @
醬油2大匙
$ g; _3 M. R# U! d, W梅醬(肉加汁)5大匙
, E. g/ t) O8 t2 Y. M% o! ^  _鹽適量% {* A( X; \) m8 G
梅醬部份:3 Q; A" l, _: C: d+ v
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
2 f+ f8 {6 J2 `+ A* y比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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; \" q8 o3 Y; b) O$ _# y3 [將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後8 M# v5 b- F( ~) v
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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& m9 s! {6 U/ V4 _+ ]蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
3 f# r- X) M! V先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!. P5 b9 x% V& o6 p# {4 J' v  g% X3 V& n
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
& L, d+ E* H8 h5 y' `蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
1 U" B* ^, r( y% _8 E% {稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下