火锅店里点击率最高的锅底是什么？鸳鸯锅！. m8 L. X: X) q" G, r) s

! ~% V7 R8 b8 R$ D2 k' J. m上次聊到米食面食，不少筒子发出感慨，说家中成员或情侣间口味不同，有人偏爱米饭有人偏爱面点，带来一些小温馨小麻烦。呵呵，话梅家还好，我们两个人都喜欢米食，毫无争议。不过，每次去火锅店，也毫无悬念必点鸳鸯锅底，因为我喜欢香辣、他喜欢清淡。" X+ q) U7 q; P' ~3 J6 [& C

( }& V! N# `4 Y! J3 c生活就是不断磨合的过程，有差异有互补，其实非常美妙。当然我现在口味上比较向LG靠拢，随着飘洋过海慢慢长大，话梅开始注重饮食健康，不再是当年读书时乱吃东西闹胃病要连夜挂盐水的小丫头了，毕竟清淡饮食最有益。
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但我有心情的时候，也要满足自己纯味觉的刺激。一道鱼，简简单单就可以做出两种味道。1 {& W7 |. \  n/ t

9 y. r) ~/ v! s. Y9 f, j' R! ^7 V材料还用的龙利鱼（上次写成龙蛎鱼），龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类。其出肉率高、肉中无刺，味道鲜美、口感爽滑，无腥味和异味，营养丰富、广受青睐，只是龙利鱼在沿海地区比较常见，所以有的地方不太了解吧。
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香辣水煮鱼的家常做法：
' `. W8 a, }/ E3 q( W1、将鲜鱼清理干净，切好鱼片，用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。
) q" ?: Y9 \7 ], o  v  V& B2、锅中加油，油热后倒入适量豆瓣酱、香辣酱、姜、蒜、葱、花椒粒及干红辣椒煸炒。& ^% c: O# B* M  ~- U* E
3、翻炒均匀之后，加入热高汤（我用了前一天炖的萝卜排骨汤，要先加热），烧沸。
8 I' _7 M  n" y3 i1 A1 A( X4、投入腌好的鱼片，用筷子拨散，煮至鱼肉熟透即成。我还加了些酱豆干。
/ n/ g9 G( X7 p$ Q. |, w' U( @香辣水煮鱼经典好吃。清淡健康、没有油烟的番茄生滚鱼一样很嫩滑爽口惹人爱哦！5 y% v3 o9 Y- W0 V' I

7 W; g) d' R: Q9 W& {3 ~番茄生滚鱼的做法：& i' w  k0 w; R+ e1 w- f9 }
1、将鲜鱼清理干净，切好鱼片，用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。
9 k' U5 L5 T( J+ O3 N. S. M2、煮锅中添高汤或清水，煮沸。投入干净的番茄块，加盐调味。/ O4 ?$ p7 C. }3 t
3、再次煮沸后一片一片放入鱼片，搅拌开来，待鱼熟淋上香油即成。

龙利鱼这材料也太难了  我想可以用包头鱼代下。

喜欢用生菜和药芹垫在下面 鱼下油锅时候不能老的 老的话 吃起来不滑流的

龙利鱼在我们这还是挺便宜得，但是我觉得肉稍显松散了些，做水煮鱼真的会好吃么
8 H# i  {! m5 y还是比较倾向于一般的黑鱼或者青鱼来做，虽然有可能刺多谢

这个是水煮鱼么?什么风格的.感觉咋这么便当捏,发全图可以么,呵呵

龙利鱼是什么鱼啊？不知道可不可以用青鱼或者是草鱼代替来做啊？

我就喜欢吃水煮鱼。这次终于找到了做法。回家做作试试。

不错的菜啊！我要赶快回家叫老婆学做来吃啊！

我们一般都是直接买个做鱼料，然后把鱼放锅里就OK了

龙利鱼是什么？我们这里有种舌头鱼，也是鱼刺少，但肉不多，不知道是不是同一种