) s; r; d5 Q* E# k% `招财进宝( Y3 T0 C' M( a* Y8 v1 W
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做法:- \% }; }; L$ |" b/ H9 x4 H0 [
1.不放石膏的油炸豆腐
# q# o; A+ K9 R, q$ H' K5 x2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎- {) `. R( S& W* L! L
3.加入肉末- r7 v2 M+ g& m4 @9 U
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去7 X( H3 E9 b7 d  _+ L2 ]
6.香葱用开水烫软,扎紧切口/ n6 ~, h$ M0 F2 I6 N4 @  s6 d
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口; z3 V/ V3 g, h( w% d% J0 M/ U, H
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋+ O. ?9 g$ {8 L: Z6 }8 B! Q; l

7 q5 @" N6 m( y! j9 P9.胡萝卜也一起放下去4 h6 v/ C- H! l# g; C* H
10.加水加生抽两面都焖一下
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装碟
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* J& D6 d2 ]8 W4 l5 \; u近距离看一下# A' ^% w8 f) x. U! ^
1 ~* Z7 y) Y! S% V  m6 s6 D
切开看一下
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做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 . D7 g* h* @' ]  Z( p* n
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

$ `6 y7 c2 d* K5 T# r# S# f, m手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了