鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）
% n5 P7 R' V6 Z" C) @, c. t' ?    夏秋时节，正是茭白上市之时，那柔柔的白，配上淡淡的绿，嘿嘿，像一株株惹人爱怜的清纯女子，让人食欲大增。8 L8 f/ F6 R. f4 |+ P4 [0 ~, ]! g3 B
    茭白又称茭瓜、茭笋；四川，湖北称为高笆，高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块，以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴，荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃，炒肉片，炒肉丝，炒回锅肉。 1 m1 l9 [( ?/ ^' V/ [, v4 s- D
     
1 l( ~5 m0 D( q/ z/ q0 Z7 m      做法很简单：肉切片，用酱油腌一会儿，茭白洗净，切片，胡萝卜切片，炒锅放油，先炒肉片，起锅，再炒茭白，下肉片把二者合为一起即可。
! u3 y! E# Z$ J0 P) T3 c鲜嫩清纯的茭白, \8 z, w% ~9 \# Y9 b/ L! L
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肉用酱油稍腌，俺爱吃辣的，放了点辣酱
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将胡萝卜，茭白切片' X! z3 d* V! {* Q

/ [' |! |3 u" v4 J6 F8 {- m炒锅放油，先炒肉，七分熟起锅。
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4 T! c9 m8 }- ^/ L& m  t: ?9 p再炒胡萝卜，茭白，看自己的喜好吧，放点盐，豆瓣酱等。
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0 ~% c( {" N5 {# _0 X6 @( `把两者合为一，翻炒均匀即可。
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0 A3 r# D9 Z! |% b' j# q# u7 J特点：茭白鲜嫩，微辣鲜美

据说茭白要先拍一下，让内部组织松散

茭白炒肉，我也做过。没有加胡萝卜，加点水，闷一下。整个菜的汁水时白色的，清清淡淡的。

看上去好像加了辣椒,白茭+肉和罗卜也出不了这效果.白茭也是淡淡的入不了味~~~~怪怪,明天再试多次~~~