原料： ( V, Z3 M+ l, y8 t
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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) l2 V% x3 a: |1 P小把葱4 y+ l8 a3 ?+ T' m

; Y' t- @6 H* Q! S' B活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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# t- C7 W: K  _把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
5 v1 N5 p% N5 V% Y8 I2 ~1 \' I肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，; D$ \+ E9 v' L
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。+ v3 t2 L- h/ w- i0 Y- O, [
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成了，品相怎么样，还不错吧！$ b: Z9 K' w  ?2 o+ h9 @

0 j2 d/ H6 N. T* C8 C1 ~4 w! [. j[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
. _1 W$ E" z6 l4 ~, Z8 K螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？) u, a. w+ B8 E0 V4 `% N0 ]
个人觉得不会成为美食。
& ~3 O# }7 F! b3 L反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 0 l2 i4 d" Q! h
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！