[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：
; m- [5 n( G+ X    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    : `' R# s, y; `
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。* k+ a. ?$ H% _
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
! j1 j+ F$ L3 a& g# Q1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；  h& c, i8 w- p5 m
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；: L/ w/ k# v/ i2 z
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
) r! m$ R$ k; N5 h5 W& [3 i: T4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。/ Q2 K: y6 P8 ~2 W/ u# f
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
' X1 {  L2 \- Y8 L3 e- o. r6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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/ L& m. }$ _& E. C/ V! }/ j1 H# \仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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爆鳝片
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