! {0 C. [$ r' l% Z! @3 r. ^* X8 d原料：0 n# ?: s" X2 D9 G1 ~
带鱼一条、盐2g、胡椒粉3g、黄酒10ml、干淀粉、油、椒盐各适量。
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3 Z5 F3 K7 o# o  j$ O7 {做法：
. X0 @0 Z/ _: ]1、将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；
" h5 O, K# t* k2、将带鱼两面都裹上干淀粉；% c7 z% p; a2 \: o
3、锅中放油烧热，将带鱼段放入；
5 K  o- J0 n2 T4 `: R4、煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。
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5 l  f: ~# D. g' _, |5 m丸子物语：
& G- b( A% U8 C) Z5 s1、腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；( J. Y( s' v; v; a! H. x
2、裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；
4 ~* i' x" t+ U# p7 A, O3、炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！
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很详细，不错，有机会一定亲自下厨做给家人吃。

很不错！个人认为裹干淀粉时在少加许面粉会更好些！

这菜的关键问题是怎么去掉腥气味？海产品的腥味太重啊……炸的焦黄口感到是不错

这个椒盐带鱼我个人感觉是非常在家里自己做的一道饭店菜了，比较容易操作，而且这个鱼的味道很不错。

带鱼肉质细嫩，煎过后外焦里嫩加味无穷~!

这样的做法还很少见，我们一般都是炸着吃味道也不错

呵呵，家里没有不粘锅，一般都是买现成的，口味不错

做这菜，带鱼要用东海带鱼，肉质比较细嫩，用不粘锅煎，趁热吃就不腥了。

我做都是蘸上鸡蛋液再裹粉炸的，加点孜然粉味道更好。