彝族坨坨鸡9 q& L" |( G" {
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在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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1 w* ~' O$ n; V1 s食材：
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7 z/ O0 |  q% ^' M* F' h. f鸡腿                                2个
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9 t( k& ]/ I# W, }2 q6 q土豆                                2个- i& ?( m' ^) B& V7 \7 y9 z
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蒜                                  7瓣
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  T1 Q8 }( C8 J5 ^, J4 Q香葱                                少许9 P$ g* Y7 K4 F: r. k  Q/ D+ l+ O
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姜                                  3片. c" k/ A; l4 U/ O
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八角                                2枚6 v- `  N  C- j4 \. A

+ e- ~4 d8 L7 k4 Y6 B9 R郫县豆瓣酱                          2大勺* C3 a7 W1 G& ^3 q+ P6 r' d

- T. x  B8 p8 A; S" z0 W高汤                                500Ml- z+ G( {; B- u3 R7 s, A
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油                                  200ML
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做法：
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1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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5 Z4 J9 I* R. y1 ~# q# r2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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: a5 d4 \3 A1 r" Q2 P6 h3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，