盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。
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4 |. Z1 I0 d) _. i配料: & ^1 k* h8 d2 _7 E: C0 `- s% `( N
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主料：光鸡一只9 b5 c6 s+ Y* |) h5 u# `  {$ P

+ l8 T; a% f+ B辅料：葱段、姜片: y& i: O* @' I! y- f$ A
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调料：' H  X5 W! K9 W( C
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油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖 7 y1 Q2 a6 t3 q1 |! u

% ?) [$ z- Q. ]! X& \操作: 0 k* ^4 V6 C, z- X$ Q+ Q
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(1) 首先光鸡开笼,晾光水；( `  ^, \: B$ a( v5 o
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(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；. B1 l2 m0 D- V; b$ m

7 }/ C- X# D/ d) x* z0 J(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
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0 w% Z- o+ c# g' o! B(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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备注说明
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(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。" H9 H3 u3 a% T+ B, ]
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(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会