人在海外 吃来吃去 最棒的 还是中国菜6 n9 A, t4 P; b. b* V7 [
废话不多说 做菜6 J6 \2 d4 S# C/ t
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2 w, T8 w* P5 V- `+ g' ~首先准备材料：姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、肉糜
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如果有郫县豆瓣那是最好，但这里买不到，只好用豆瓣酱+老干妈辣豆豉
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准备绍酒、盐、鸡精作调味料. y7 t: Q6 t! z8 o, H$ Q0 g# C# g+ b
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$ b5 l/ S1 g& X' ]8 x0 W* J3 s淀粉待会儿勾芡用; x3 \: `; B5 _9 X

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这道菜的主料：豆腐9 G8 o( o. J! p8 K# Z0 o# Z
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豆腐切块，然后先焯水
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4 V0 z. Y- @$ L将姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、豆瓣酱、老干妈辣豆豉爆香，然后炒肉糜* ]; X( h% ?% Z6 i4 m
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加小半碗水，再将焯过水的豆腐倒入，煮5分钟左右
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最后勾芡装盘，就是那么简单

做的真不错，看上去很有食欲，在换上真正的郫县豆瓣就更完美了

楼主辛苦了！: v% D) C0 Z5 K6 n5 m' K
让我想起了四川的陈麻婆豆腐！* Z3 _( j4 K* [* Z- w2 F
支持你了！

过去我做这个最拿手，最后做出来的样子就跟最后一张成品图片一样，味道绝佳，这几年人太懒，一直没动手，看到楼主的帖子不觉有些手痒，想下厨了：）

豆腐也不错嘛，肉吃多了，换换口味真的很不错，话说麻婆豆腐真的很好吃啊。

不错喜欢,方便快节,本人就喜欢吃辣的!!

还可以,我们一前做的是不放老干妈的,还有就是葱末要起锅的时候放的
9 m+ c$ d, q7 i& y( ~, O    要不染就要烧黑了

楼主的制作方法和所用原料都比较到位了，就是豆腐小了点有点碎乱的感觉，在一个提醒一下，以上工序完工，下豆腐时不要用铲子乱抄就行了。

介绍很详细，看图就让人食欲大增啊，谢谢楼主了~

麻婆豆腐,我的最爱.哈哈.& J6 ^" |+ ^) ?* z# x  N
楼主在国外,找到这些原料实属不易啊.