难得有那么好的心情和胃口 . [; Z9 C6 g6 x$ ?* |1 q5 [
特地去菜市买了牛林和滑菇回来做菜
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) ?# B. O1 P; W& M+ y, D8 n选用牛林肉，好像就是牛屁股上的肉吧！要切得大片又要薄，这样吃起来才觉得鲜嫩 + i2 ]) R: G# I" {
然后还要奄一段时间，放生粉、鸡蛋、酱油、盐一起下去奄- _0 D* i" Q1 J) L+ Q

! I4 X& q$ B! U我用的是土鸡的初蛋，就是图上小的那个，很有营养的，有些虽然个头很小，但是里面是有两个蛋黄的，这种鸡蛋一般买不到的，买得到也要十几块钱一斤 1 B4 u: N! u# P# {4 b' c* s' d# W
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* f+ Y2 n8 G& E4 S% x6 I3 x奄好看上去就是这个样子，自己吃的话不需要放嫩肉粉，去菜馆吃的一般都是放有嫩肉粉的 : a) X! L2 D  H% s/ R& x
要奄差不多半个小时
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5 C1 O& J8 q7 G  ~2 Z我买的是这个菇，不记得叫什么名字了，反正这种菇吃起来滑又脆，口感很好，不贵，我这里卖5块钱一斤，这里是4.3块钱: k: B& i7 N9 P" p* J6 J2 ?
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然后把菇切成条状，要先放油和盐炒过才煮，这样味道更好
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8 L) _7 i( H7 E2 ~1 b切好的姜片和花椒、干辣椒用酒泡一下
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然后一起放下去煮，不要开那么大的火，煮20分钟
# ~! m1 ?6 U3 M& I时间快到的时候再开到最大的火力，然后把牛肉倒下去再关火
4 ?- t0 Q( \) c& m) n这样牛肉才很嫩不过火
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) C2 D+ T+ p* A, W  ~+ ^煮出来就是这个样子，汤、牛肉、滑菇都很好吃 7 G  e, c8 M2 h- }
可以根据个人不同增加麻和辣

这道菜不错，比起饭店的水煮肉少了很多油，有益身体健康！
, d0 j! J4 v! V% s2 q# ^不过不知道辣味进不进得去。

介绍很详细,一看就有胃口,明天也学习做一下,谢谢了

楼主介绍得很详细呢，继续加油！我支持你！

好东西！看起来做起来也不难，哪天试试！支持！

不错，荤素搭配，一个人吃这一道就足够了，研究研究周末试下

牛肉要不要先去一下血水,后来大火要煮多长时间?

汤一定很闲，肉也非常的嫩，是一道下饭的好菜。

楼主这道菜看着不错，也比较好做，可以学着做一做，很喜欢吃牛肉，这下好了。

颜色不是那样好，有点红红的感觉就好一些。