制作工艺:煮
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口味:咸鲜味
7 R. k+ u' Y7 J( x' g主料:
. `0 `7 A/ V( F# R- A+ G草菇320克 黄豆芽320克 豆腐(北)200克 番茄200克 配料: 调料:姜3克 香菜10克 酱油5克 香油5克 胡椒粉2克 白砂糖3克 盐3克
' {: o0 i7 ]0 P$ P; ?/ H做法:
% S# |* M: @1 S0 G- b* D3 t/ z1.大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。2. 姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。 3. 芫荽洗净摘短。 4. 板豆腐洗净切薄片,置碟上。 5. 番茄洗净,去核切片。6. 鲜草菇洗净,每粒切开边。7. 烧热锅,下油爆香姜。8. 先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。9. 烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。10. 放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。11. 下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。
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