原料：
3 k; ^, w5 I# S! O0 U4 C4 o* q
& ^6 _6 w) I3 A4 p0 m嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。
( M7 M/ x+ |. I: L( O8 S& {$ Y% S8 d, H
& W, E0 j2 z. E2 g

( u' d) N( q. w; x6 C' K做法：8 @' y! Q) @9 J" W& t% u9 {8 C

: ?  m2 n; @4 Q# Z1 y, r! t( k1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；, d( r1 }/ N# n! A

; z$ r& e2 b5 m, r6 j0 |+ q2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
8 e+ |7 n) A& Q+ a- }8 |2 S7 p+ g! J
3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；) h, P" r3 e  B, l

( L" L2 o' Q7 w6 E- Q, l% |4 v, t7 N

# T5 o& X$ S$ o0 W, z" `4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。8 B# q0 D% U5 h; h

2 t; @5 L  F% G) N
& `3 A) b  W0 j# [3 O% y. ~! j* f8 F8 l& K: c3 _

1 ]/ G+ |' N6 m9 N3 a7 }1 j6 [, V
* ]  I- V. _) @1 ^- n5 L8 f5 |家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！$ k* e. e( t8 V( ?/ a; B* J

2 s: P1 K5 J2 ^5 X+ ^
5 y3 \" X+ \+ F! u7 K" {" q
5 u: \& J; Z  r) u

感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。