[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
7 \: s; R% J$ a# K  n# K  m, f3 X辅料：土豆两个% N7 o2 E& q7 A- k' z) C9 U# i6 V
调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉9 o0 I7 J- [! y: ]7 x8 ?
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
7 s7 U: M5 F- E. ^2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
/ G4 `2 m. K/ q! h( z; s3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
/ ~7 B$ `* a1 A2 m( a- dPS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.- F( w, r4 z+ V9 f
2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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