酸菜粉的做法：% x, \  P# B6 |1 z, }
１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
* v  Y* u% W& X+ n２、将片好的酸菜切细丝；/ B' ]! p% O' Y; L
３、粉丝用温水泡软；, Q+ {1 X0 w8 x4 S& a1 Q9 _
４、葱、姜切丝，蒜切末；' N& G8 S& C: I5 T5 k. d' q0 u

+ _) m* M$ \  |" q' t+ T8 k５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；$ a/ d; U, x) z7 B
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；
1 q) z. }! q: c  E; d  ^5 j" y７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
8 z2 ~+ [" I  R1 H8 z, C0 H" a８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
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终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？
) J( O1 k! F; Q8 \晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。