香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣
) j. m! B) [0 p( a7 ^' R& l
/ I/ [+ K* R. Q R3 E4 ~主料:
8 w! [0 K9 \! ^: D( ?& P- S
: R! q* \6 E6 N" ]6 n# @, ^- w+ P小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
9 S1 |, L) J; y, h' y
, {- g0 `5 ^3 C" B: s- U# K' `操作:
$ w# P) g8 x+ N; L
" W+ n# U- ~, b1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
5 e& h: `3 N5 s$ x
0 S+ I* b* i1 Y7 Q2.在虾背上划出一刀再码味。
$ N' T) ?- q# D4 g- k1 m
$ u3 y2 Z. ]5 h1 D, E6 V3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
, k$ {$ U; ?6 M3 B3 n% Q+ h# D4 Y5 w& A5 O8 E
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。
+ e: |+ n' p7 y' l( E3 ]
' ?$ z6 d' c, Q# u& x5.豆拌酱，当然少不了。
7 R; e6 c* D% n* b. Y- Y/ E2 N, u. o$ ]2 {1 I8 G+ x0 J5 F, T. m
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
/ W% s4 {3 S! R/ K& Y. ~2 l% U: A' ^
u. q/ s, {3 h+ {* J7.锅里放油，烧到最高油温。
. `3 N8 D9 |, W2 z7 G
5 Y8 X7 J# ?' m6 d7 s8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。
, x* t: X( h$ g- B4 v6 c! T6 D' B" ^* B
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
! }* _1 n2 ?, p( U& b
* Z6 _( y5 m3 m; }. v4 R
10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
% D1 _+ }* O+ V7 H0 r. y, w
, I1 N* S. p6 o
11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
5 R9 ^5 l' C: }5 r- u' y" S0 o
! K: B% Z- R! ?
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
, c3 m3 `1 Z5 j& ?+ r
1 T) n6 ~1 P$ R
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。
% z( j0 n( K; z7 f) Z
" I7 B: t7 s; C0 f2 u: D
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
