( T2 H. w. w  ]) _

  F" _  V/ m, }" C. O3 {1 S秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。' G1 z: @$ n% R0 J8 p
. P3 j2 T# W1 s. E7 ]) |
材料：2 U' y* p1 R0 w0 ?3 Z# x
5 ~  m9 }6 [  A
秋葵 20只
9 S( }* f: q7 Y' V4 b+ J. G洋葱一只切丝7 K! _; J! q! v: k! \% C& t$ {

% d8 P  D( ]2 t( F一下材料搅拌成糊状：
5 _8 u# v5 J' G番茄一只: e5 [0 ?; v  B2 x+ m6 A
青辣椒两只
' @. _6 l, E' w  I9 x3 m3 ~姜一小块
$ d: \) p) a# O! {7 G蒜两瓣0 H* x! n# D5 [

7 ~% x+ u2 ]4 x( k; X  h调味：
1 }* p- @' ?# b/ {! z芫荽粉 半茶匙+ Z" y6 P% S' I$ R
Garam Masala 1/2 茶匙
0 y: t% \" H) j# ~) J辣椒粉 1/4茶匙" `9 G0 Q+ @  `1 R4 i7 |& O
姜黄 1/4茶匙* t0 i4 q- I9 i8 P! O8 m" ^. f
盐适量
- R% P: K4 ^4 Z5 q9 H. U' [3 r3 l& g% o0 i" _8 A! i/ s
首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。( p  y: U, x* r! e% L( Q
5 Y$ `+ E7 m( o3 Y, e5 E+ [, b
洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。
% z6 x/ h8 R+ S4 F, y5 s0 [, q! \. [4 y

' h2 R$ K; N% J4 s
" n- M  W7 L3 C把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。
+ e) O) J, I0 u* y# S
; u+ i' U' n2 l0 N0 k0 P" ]5 a% z) f/ R1 l" y3 b  ~* f  H
' @8 v  M  B* e6 Q& K& Q
香辣好吃的Masala Bhindi$ @: ^' f  a8 w/ v% e# k
1 _$ A3 J; L+ d  k. _, I

其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料6 K0 o  h3 {; s+ }1 u3 i! p  E  H
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主