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【原料】
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  K8 N  |: f1 o绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油5 r1 t1 i) k6 m" ]/ ^9 h
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【做法】) o3 I; s( _3 v' q9 e" l& B
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1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
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) V2 E/ O0 k3 D0 O3 F# Z" ^4 M/ F5 z2、打成豆浆) H0 F9 C' `0 _- k/ Q5 W5 k; z( Z

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' b: Z% q" q: X1 X& L6 K( Z3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
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4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，/ ~( F4 V! j* @0 z9 M& E
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0 X; _2 E& Q; m2 R8 A& n9 K5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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' _' E1 g8 T+ K. a/ o6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。, Z$ a* w  L0 X  t3 B% F3 B

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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊