需要的材料：
4 R) v3 Y, x" {8 I# L( `+ R5 O: P3 O. W
米饭......1碗( q' I; e7 s- Y: D5 o5 ^$ Z

9 u& P6 W' v* l( U( C( [) G- y番茄......2个* F* c( R7 ]; F4 n

+ Y: X9 D& U+ E牛里脊肉......100克
0 L# I8 a0 m+ L
2 \+ j- }- v% J% Z( K鸡蛋......1个( X' e# W5 ^9 o+ {. v- k' b" ]' a

4 e" Z* _& X& y1 J7 c葱......小半根
9 g. q, i4 T) x. O' `: |+ ]
. F7 U  q$ z2 q: ]8 X姜片......3-4片4 x) r  s+ |$ [7 W& c% v
) s, [6 r9 \2 {$ O' b6 r
盐......1-4小匙$ z0 o0 t" R  o& y2 a) w6 b
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料酒......2小匙（分两次放，一次1小匙）, _: @0 V) \- ?9 u! S* L! x9 M

3 f- A* J) e& }) [( x淀粉......1/4小匙& w' M, r5 \5 T. Y+ R

3 H8 V2 y, [. ^+ p色拉油......1大匙
" k1 {8 k  z  B! R+ k% }# C9 w6 [4 G, G0 C/ O( i
清水......半杯, }. l# n3 W1 X

# T0 j3 _4 H) ]  N+ M: X酱油......1小匙
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白糖......1/4小匙
1 N# L& a3 c1 [
3 B2 ^3 b' K4 z/ i, R7 H水淀粉......适量
5 M3 T8 U3 }6 V# x6 t- W* L* O( k3 v3 Z9 k3 j/ G( K
香油......适量7 n4 h. q5 W" _6 @0 x8 L2 K
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1小匙约5毫升，1大匙约15毫升，1杯约250毫升0 ~8 N& g$ ?2 ^8 `" `
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看起来很不错,明天试试看,最近给老婆天天做饭很头痛

看楼主做出来的番茄滑蛋牛肉饭，真的像外面卖的盖浇饭啊！

从来都是在饭店吃的这道菜，这把这这里看到了，准备回去试一下，感谢楼主发帖，红心送上！

看图片楼主的蛋炒的不够滑了，到差不多起锅的时候再下蛋会比较好一点