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     那天，在一个相熟的档口买鸡，老板娘介绍这种外皮发黑的鸡给我，说这种
# J4 Q9 f6 h2 t8 B8 \鸡特别好吃，价格比普通的鸡要贵2块钱一斤，我将信将疑地买了一只。本来想学& C* k  p0 E. ?5 R8 m
上次学到的用盐焗鸡粉涂匀以后清蒸，但发现家里没有盐焗鸡粉，于是临时改用8 O1 ]" A/ e. Q' E. R) S$ z( K
姜葱蒜粉来蒸，呵呵，同样的美味。老板娘的鸡也没介绍错，皮薄，肉嫩，很鲜美。! I1 j4 r# ]9 |3 J# }
     原只鸡清蒸后再斩件，完全保留鸡的鲜甜和营养，而且蒸出来的鸡，肉质嫩
6 r1 ]1 K% a0 |5 x2 F3 q& m' S/ M滑，简单方便的清蒸菜，真的是健康又美味呀！
: I4 D0 X0 d9 D7 V  A. e) O     国庆、中秋长假将至，这个清蒸鸡倒也不失为宴客的好选择哦！
8 Y* A: }. a2 X     又到周末，祝各位亲爱的你们，周末快乐！
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清蒸鸡
+ b8 h; V, m1 {6 d& ~9 I0 c: R* {材料：鸡1只（约2斤左右），盐2小勺，姜葱蒜粉若干# A5 g) ?3 D: Q5 n

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做法：( U4 K6 a. b+ d1 B4 H, T$ I
1、鸡清洗干净后，沥干水分；把鸡脚斩下（为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你( ?! k! Y: ^( i( p
做的时候，可以把其斩掉）用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡
! Q; @  T" k# N) f' a2 W9 b按摩几下，让盐分充分渗透进去；
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( y. L: x3 {9 e2 R2、洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍：
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3、腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟；
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4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，' u5 l# N5 w! B# U" F$ u
   传热也比较快：
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5：稍凉后斩件、上桌（请忽略我的丑丑的摆碟水平吧）
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$ Z6 m& S( B9 V1 @依依经验分享：+ E; `* G1 [7 z% O
1：整只鸡清蒸的话，要选择2斤左右的鸡比较合适；
" P% `" A. t1 p! o' {4 o% n2：各家的炉具火力大小不一，蒸15分钟只是一个参考时间，具体情况请根据自己
7 ]  F! F3 r  |% Y4 L( j9 x* [   的情况做调整；
, N+ j$ o4 X/ A3：关火后，一定要虚蒸5分钟再揭开锅盖，不然很可能会不够熟；
: H8 J9 C/ O& n3 [& c$ U4：如果你觉得不够味的话，就用蒸鸡碟子里的水+蚝油煮开做个芡汁来蘸着吃吧；
% T) l* t% \9 m8 F5 _6 }8 [9 G   我就更喜欢就这样清淡点吃，更能吃出鸡的鲜甜。

最麻烦红烧了，还是清蒸来的有营养，又好吃，关键是简单

这道清蒸鸡工序简单易做很适合那些在做菜方面不怎么在行的人，而且清蒸不那么油腻，比较清淡而且有营养。吃多了那些油腻的食物容易上火偶尔吃点清淡的对健康很有益！

这鸡买的好啊,看就知道,楼主的介绍也不错,学习中

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看。不过会不会有点干啊

看起来做法很简单啊，就是不太好看啊，不知道好吃不好吃。

好简单,正合适我这种懒人了.哈哈.3 U: }5 w% u& U8 t" J# Z& d
我做的话会多加料.让味儿更富点儿

这样做法简单、营养、保持鸡的鲜美原味。我也长做来吃。

楼主应该加一片荷叶。。。。这样会梗清香。。

简单，有机会的话就做一只尝尝，下酒应该不错的。