孔雀鱼
0 Y$ p+ c. z7 A; ]1 r% O; M$ p% d; ~1 V步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。$ P5 }, k, c: J2 \
鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。
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腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。
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/ g: u& m5 p% A/ ^: F5 C6 l8 [8 O炒锅加水，鱼放进锅里蒸。
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+ [4 v5 S  d9 G2 g. |$ i9 [三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。
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# o9 ]) T5 @6 @/ Z5 A在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！) K, _6 t) n* r9 o  O
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* L- h% s- m3 p. _6 c6 ^' ]$ _把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了
+ W3 P+ @" E" ]7 {6 z: r( e/ B( e" V吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到- w+ z% @" c) h/ o

很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！