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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
) i9 P7 m2 q) {/ R& v$ G5 d
 & B0 k& ?$ h8 p
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡
" R9 c- p1 I. J! a3 u \- g4 ]$ x ! b/ K2 u7 r- f: R( b& E$ \% e) z
) r5 J5 G: ~" R& V+ G. L( ]* j 主材料" E- u! \+ T t) s& f9 ^
豆腐1/3塊,泡菜100g
( C: ~) G9 P8 W 絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙6 }9 T: h/ J2 W
蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙
; I& r0 R, r9 k 雞蛋1顆(攪拌,煎餅時
1 ^. z- w3 x3 ] 各使用半顆),芝麻油1/2大匙# ~" N1 Z4 s1 H+ [3 E
芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許
$ W$ E, P! `) S+ @& l' Z5 B, }3 d 麵粉2大匙
1 P1 s9 A- ~% r% ] # u6 D# c! C& A. T4 I1 q, ]
 _; b& C3 x, q8 W: @/ t" \" t6 ^
01材料攪拌
" K: O2 `2 l5 A- O$ ^# @# f 將泡菜切碎並將水分擠乾
3 k9 z7 B0 o: Y0 z6 {* Z 將洋蔥,蔥,蒜切碎
/ z) w. r3 {% s; A* y* |9 W* d 將泡菜,絞碎牛肉 M3 X9 Y- a) o9 @1 G
洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油
+ R: J. N" z, j) ~" S 芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
) X9 R" ?. H4 \2 K 混在碗中,充分攪拌
* E' P& J( O1 e5 ^4 C" G5 R
9 d `1 e3 e+ V) X% ]% L
/ \' j5 m" b/ M! }' k. v: p 02
9 o6 n2 z `1 j0 s: H4 j 豆腐切成適當厚度的四方形狀) L% L$ W% [2 j4 g
撒點鹽,並將水分擦乾& |, E; x. H% p6 K0 {8 U
豆腐一邊沾上麵粉2 t U8 a/ M. u
將01的泡菜餡鋪在豆腐上& {/ S) t: E* P/ @ L
並將紫蘇葉分成1/4等份
d4 M- Q: j; C3 \8 f* i' t 鋪在泡菜餡上
% T& k+ p: |: p$ \9 d. w) w+ M & \' D( G' A3 G! ]- ~$ M6 V% I
 & A& j# f1 g. O" d" M( r1 L
03煎豆腐, C. ^5 o; T5 p6 f4 H! t& D
將02材料依序沾上麵粉% ]) ?; j$ h' f7 s
和雞蛋並在熱鍋上
, N+ o# m; h: [& J0 a! S/ K 倒入葡萄籽油1 r& P; [2 y A* l8 f! r
調整火侯,將兩面煎的金黃
) {% n. V% v! V2 Q. M0 U
2 k/ v/ [: X. v, F8 Y: ?. `
' q% K( x# V# x& L- J5 @ 04完成
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