带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。
; I$ x- \; W4 W3 ^1 M7 W! g6 H因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。
$ |. i3 W% J! p' r( D. E1 c红烧带鱼
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原料：6 x5 D# s: q! N2 N8 ]+ y0 r/ f
带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。' W2 e  q/ Q8 @. ?9 T, A$ R
调料：
' ]' [% t6 h0 s% ^盐、老抽、白酒适量。
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2 U% G7 N6 J' w9 e做法：* k" U0 U3 q9 c: Q- a2 N' ]5 a! N
1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；! u0 S+ O; a. y& {% J  g% i
2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；8 c5 y/ Q# K# d1 i4 |* P6 B' B! X
3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。, E$ ?( J7 P9 m1 N% F
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防带鱼煎碎超简单：
  q6 t; k0 E- V% @( ]3 q. F: q% u小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
1 _8 P9 Z' B) d) ^" |8 s防带鱼腥一样简单：6 k' a. E5 E# U
用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
# e7 O& U0 }7 q9 d$ {; E不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.