0 z2 N$ k& b( k$ @% b5 f! Y% A
$ q6 Q8 _# Z2 c7 F- e- z6 Z
蛋黄玉米一法
0 Z- [3 ]& f! ~1 j& C; n4 H3 \5 c& r, C" B
主料：玉米粒300克
: m+ F3 D1 u5 j( w$ a* a; C% J. u; D4 s3 s3 p
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
) U  y1 w1 H# y7 X) {7 B" v6 X: i; h
做法：8 Z" L$ I4 a/ @# \; C4 o3 H2 m* Q
1、玉米粒洗净，待用9 m2 ?( C( ^, P( N: K
& @4 h+ B1 }! R7 J9 e
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
' ~$ P3 a" s! E( U
& @1 ^7 I: k% I1 B* c. B) Z. [  r) O3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。/ N+ V+ d% k- A9 v
0 D9 m7 v5 i* Z* v9 d
注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。6 L" |6 z0 W. `/ d( s6 U+ l

. t3 x0 n5 x& D# [- a! w! k原料:甜玉米，咸蛋黄3个。 & ^  Q6 _/ j) g2 p2 F
做法：) j' }) J7 D$ {' [6 ]! \: @% u( Y6 i
1.取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。 " @) J6 N. u$ g1 }
2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。 # }; _6 L- A1 F' ?7 P0 S2 {/ ]) R

8 \/ V: m0 J  |: W$ l. z原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。 ; G9 r, e; |1 t1 ]* u! G0 v: G
做法：
3 ~$ H7 A2 [7 G+ _9 S6 j5 V. T  G1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！） & @9 @% k: x* j. U/ r& |
2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。 ; q& m1 S, }; w; t$ s
3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。 # t/ ^; [1 v) F  {4 E6 O
4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。( @+ W+ Z# X8 _( N
+ t9 [7 U: f& w: J1 }# X7 u

* ^5 o* m/ j+ a1 W1 Y* f3 N9 L: R5 C" F( `
蛋黄玉米二法：
, G; b  p' x9 b/ {' t, o9 C7 v2 ^" M( w8 d
原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。
* R+ m3 k, J  P' Y% c
- z2 A3 u* N5 O/ P3 A/ u5 l4 r做法： ) U% @8 T: S7 ]
1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！）
6 d% {& _  _" u" C
/ a  z( s4 |  \1 x2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。 4 ^! l* Y' b4 V4 j; {

, q4 c" |2 p9 y) w3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。 0 r1 `& K- h( {# y  z

8 z( V. O" `% P: u2 [. ~$ i7 p/ A4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。

有创意啊 这个看上去蛮好做的 熟的鸭蛋黄 香啊

这个不错 看起来很好看 吃起来应该也很香 玉米粗粮耶 对身体好

这道菜应该营养很丰富，做着也不复杂有机会做着尝尝。

我要试下,玉米是我的最爱.还有玉米有明目的功效建议大家多吃玉米.