[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).7 j! @3 C2 i) P3 P
配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克3 n" x, i4 T; }7 l) r* H
淮杞炖水鱼的做法： # {% r2 m* q: k: z+ P
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.
7 G) i# r/ M% L( `# U0 r2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.
# `, Q/ b2 d0 a) |7 `  t3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.+ o) E4 v1 @* N$ \6 Z& J
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.8 l- ]: ]$ y' n
气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好./ A3 j+ ^9 n/ Y# l% Q. P
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这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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' a: t1 M# x, H8 [" w[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]