[热菜] 红枣羊肚菌煮苋菜

原料：苋菜  红枣  羊肚菌 鸭蛋  大蒜, O) W, P4 q% D

" t7 B7 v) m, o" U      调料：盐，油，（焯烫用盐和油不在这次调料单位中）
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1 \$ h5 c; P. p; R; |      做法：" w% f( E. w) y4 n" m
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       1)苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。" X( _0 d3 c/ ]5 V. u& `

7 h8 s" ]8 J8 ]& r' q      2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。5 u3 h  C/ f9 K+ U& T' ?

' F- G( G; J/ q9 \7 H: J/ K% C      3)锅烧热，倒入油，放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好苋菜) U& Y" s" ]7 Q

* [; i8 P( C* _; _. m( j" c2 ?材料大集合
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& l4 P2 d" X# h苋菜4 f' v; b/ D5 r2 w6 e" p
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1 b- E! Q$ ?+ A9 j6 P6 n羊肚菌一
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9 y9 y' W: l7 f" b& I/ f羊肚菌二
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鸭蛋
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羊肚菌三+ _8 t+ N! k9 P; {0 M
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大枣和大蒜  T5 v8 T5 c" z/ T
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泡羊肚菌后的水+ L& L6 j3 v1 g

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5 D* F6 ?4 x0 N+ N. `泡羊肚菌后的水和鸭蛋
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进锅~* W( @6 ^, x4 }) @9 j, f) O0 |1 x
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成品出来了~
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