用料：% ]9 @0 W' s: o1 d% J
　　1、茄子两个。* N7 c8 B& D/ G7 T$ p
　　2、剁椒三大匙。
% f8 r& Z" h, p8 P　　3、香菜一棵。
! _' E' V7 [' e0 f9 j　　4、老姜一小块。
1 a# @; ]  n( z% q4 Z) E- x7 t　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。1 B' I; Z7 @2 V
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。
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2 e* D" }. G9 L 准备ING
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。6 j1 Z; o5 M  x2 @; i

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; y( d& T+ Q0 \8 ^9 B  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。/ m1 u0 V. s0 @9 N

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  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。* m5 T+ I( F3 d: T, g
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" |2 x9 t- J  X  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。
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  最后成品
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷