0 H  l+ W1 k- y0 Z9 K& S1 G主材料：明虾300克
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灯笼椒一个。9 @- {' F: ~% @$ r: ~! \
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虾，去肠。7 `$ x, f* _' K. q, {% c6 U9 j
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椒，去籽。
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( E$ e5 A  h9 q0 j# D0 [9 j4 ^手撕成块* `) H1 _7 Y1 Y: T
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" H. \  x) T& m( o) U6 A$ S1 B: {1 N) P
配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。5 m. D5 f& X4 c0 ~2 g" x
- X1 r. A- h; M

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* `. Q: Q, B  v( \6 g. C6 a热锅，倒油
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' }- k+ p( {8 Z/ o! `- P配料入锅，爆出香味
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+ F* Z( @" H7 G; X. r$ I. K; d虾入锅/ d. K( l2 J. V( F, M; C5 ]

, ?$ _7 [: z8 m3 R; C2 j+ B炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。! N' B8 n( A- x9 o  [7 N2 O
( b) @5 T9 K; |, i6 j
翻炒/ T6 \0 ^; S0 M/ O" _0 P* q

3 ]3 w2 ]$ y: C; _滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色' z& v" G1 w# k; Z( o+ F; j

: _7 D. D( B& u+ o; W3 w6 i' h锅里有点干的，加少许清水
0 y3 s5 r; w+ d0 [( R, \* v* [, e" g# J; z( @5 Z' }3 w
加盐
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" [- Z. i! }. m3 J4 V# [少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒! E1 Q1 ^6 m  V1 h% u1 [3 P" {  J
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呵呵，炒一下0 |/ M( t! H8 f% Z0 j" x
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恩，好了，焖一分钟
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4 e& j9 Y  H- [# T/ t4 i1 q8 x* ]
6 P, b& A' u% q: R6 \7 F加点鸡精
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& ^) O! n6 @- g, z翻一下，让鸡精熔掉
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装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了4 @4 Z. ^2 |5 N# D

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
) G" t, `/ e: V5 o9 u! u( o2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
  q( u8 x7 P5 R* Z# I3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
% b0 }0 I: }4 D+ B8 [9 F4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。/ Q7 g# P. H& S. m- a7 O
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头8 i$ q5 E# Y( \) a+ q- s3 B7 A
很大众化家庭小炒
# W% \: z; E2 P在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择