很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 ) O2 Q; L7 o7 O! a: ]  v; ]8 [

0 Z5 r9 r) x4 y9 g营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。 ' E" V/ B& k% t' c6 x8 q

# c/ h3 u2 G, f; a* m/ A  {    此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
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6 w) b# r3 I/ Y9 e# Q4 J好啦。。今天就是一个吃芹菜叶子的帖子，以前妈妈都是用来凉拌的，这次想变换一下，就上网找了个新做法自己动手试试~~又简单又挺好吃的~~ 2 V9 [0 n) C5 d; Y  l. P( I

' \% @1 u1 ~9 Q  S' _* D买的大美芹，老的叶子不要了，只留下嫩的，洗洗干净~~嫩绿的好可爱哦. s" M9 W: ~5 x2 s2 U7 {

" t  W& R, [( X9 t. |切的稍微小一点，然后加一点油，一点盐，拌拌。。就出了一点点水。。。
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: S/ @  p9 n/ c8 s& L那个，晚上的照片是这么光线不好的啦 呵呵
+ H! q% h- r: r2 g' u0 V然后撒一小勺面粉进去，再拌拌，每次撒这样一小勺，我大概撒了三小勺多一点) s0 a' |1 t1 |* Z1 ?" D
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完全拌好以后就是这样的啦！！放进盘子里~上锅蒸，大概10分钟吧~~~不过出锅以后感觉应该再多撒点面粉的，吃的时候没感觉出面的味道，呵呵。。: E0 z; n: y' J6 `- F- Q2 [/ P
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出来以后就是这个模样的~~有点点面了，但是没有很多面，主要还是菜~~~~1 M) `0 M$ |  y

1 Y$ ~) A3 j& w; Y: I  c, Q' y面软软的，芹菜叶很嫩很清香~~~
. a: |* X1 j& O再做个调料，酱油，醋，放了点排骨酱还有一点点辣椒。。。沾着吃！（忘了拍PP了。。）
1 D5 t! E+ z4 c3 N0 T也有人喜欢在整个芹菜饼（其实没到饼那个程度）上撒辣椒面，撒点酱油。。。
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" C9 A; K$ P- t  o. ~好吧，因为没有酱料的PP，补偿一张前两天做的豆豉蒸三文鱼头。。也是个半途而废的PP，因为只拍了准备，没有拍蒸出来的样子，只顾着吃了。。。那个鱼头肥肥的，蒸出来好多油哦~~豆豉好香的，还有蒜头，姜，酒，一点盐。还放了香菇底，蒸出来非常鲜甜，好吃！
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: k1 v, m% o  V# w/ Y% n: u好啦。。。不知道今天有点单调的PP大家还喜欢不？？？

我也吃过，还可以加上面做粥喝，味道挺清香的

早就听说芹菜叶比茎有营养，就是不知道怎么做， 这回一定要试一下

这个我知道能减肥的
9 L! u+ z3 _8 Z) c6 }$ Q- h( X% W以前经常吃啊
7 R9 b8 d0 T1 [, X/ E0 ^0 z就是吃了过后嘴里有味啊

以前香芹确实是只吃茎不太吃叶子的，今天楼主这么做法，算是为叶子找到了去处！一定得尝尝！

我们以前吃芹菜好像都是吃茎的 还不知道这菜叶也能做成这么好吃

这个做法，在我们这里叫做“麦饭”，这种做法还适合用豆角、槐花等等。

嫩芹菜叶很好吃的其实做芹菜鸡蛋汤也行清香

没试验过这么吃，有机会一定要做一下。支持

这个比较新颖，我还是头一次听说这么做的，也从来没吃过芹菜叶。