[热菜] 雪魔芋烧鸭[7P]

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1楼大中小发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者

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雪魔芋烧鸭[7P]

原料：( X( d& g! \6 j5 N7 k% Y
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雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。$ J2 a2 F# _- X$ a5 R4 g) ?6 h2 q4 x
# r/ y( T+ h4 v2 y7 V0 q8 T

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制作方法：) p9 X' I3 _& b: V& }5 }5 P+ |
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1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；7 b$ @5 a! |0 |8 C: g+ r

2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；6 V2 ~( E1 \% \ E4 M) b

3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；

# |1 y) E7 W- c" [" t! a. p

4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；" k. d/ Y& x! p( x e# Z; V

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5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；

6、锅的时撒上香葱即可。  T+ V: D/ X- n! E4 Z% e/ D

4 _" _( U- d7 X9 D

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-9-9 20:37

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