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【材　 料】
3 j# F" W- @$ T5 l' v3 U8 q1 _, a榨菜丝         150公克
+ s% e) c5 x* F! M1 u- T4 d豆干         2片: i6 F: U6 O: n; H2 g
肉丝         100公克" t1 y. c2 d7 x/ i/ t
葱末         1/2小匙
6 R3 @" E5 s; a/ [  S1 l/ B蒜末         1/2小匙7 N  ^" U% R9 R5 R- }
【调 味 料】! W' g) u: @3 s! w" J
酱油         1大匙" o+ T+ ^9 M' q
酒         1小匙
6 O9 d9 W2 V' T太白粉         1小匙7 q* q$ b) h; M  L. N

, W% e, I; i0 V* a( q6 P' c作法:2 f! j# P, t* W
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。3 I3 C9 v% h3 v8 Y7 a
2.肉丝以调味料腌约10分钟。6 e% Z; k7 a* b+ z" q$ B
3.豆干剖半切丝。+ E+ m2 ?+ \; b7 q7 u" y
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。" n% a; J7 V2 y' t" Y0 l: [2 T
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
0 M7 ?) {( U3 s0 y+ }4 r7 {* `6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流