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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


& m" D4 Z7 W5 h7 J7 L) o5 Q材料：梭子蟹2只，年糕适量
( ~1 V. @. v( G7 x
" M+ v! ^/ M, q$ Z配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
3 o1 B! A7 m3 t  m& o- u1 v5 H做法：
( I8 U" O3 ]2 O! B7 v1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
- T, Q# }% x7 A, x2 x2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
6 c) f5 J, v$ F0 p3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
( I4 l# n' E8 j7 t' \" {4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
7 b! r, w/ o5 R) g* ~' j/ N* t5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。& A1 I# ?0 \+ w7 a0 v
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
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