原料：7 M& Y; i. \% E, [/ S9 z5 K
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茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。9 L0 v# C: ]2 i3 C

( T0 ?* f3 e3 R2 L调料：- v" p' a& P) ?0 Z, y
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蚝油、水淀粉。
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0 V2 m/ S( E7 k, o2 U做法：
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1 R  e; k1 A4 m- {+ q1、茄子洗干净切去蒂；
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2、切成长短一致的段；
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& Q# ~$ v5 A, k5 v' ~$ C( L3、横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断；" W# l; ?, y* B+ x

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: |$ N+ _; y9 Y: _4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶；" `3 U; P- p' O

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) p' @. Z$ N, f5、做成5个肉丸子；  u" H# L6 r3 x- u& i
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' x% q& n6 N% ?6、茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身；6 {* j7 a% T0 w7 a, L5 ~
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7、把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑；( L6 s/ v  l- ^3 O1 k* M
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8、锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟；0 b0 z6 }/ f" `  b1 t
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9 S4 F+ A, x4 u9 N: _7 T9、出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。0 J. v% }/ L3 ]3 A& {# V: j: `

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看起来做法倒是很简单的，就是不知道味道怎么样。

怎么看起来茄子还生生的，颜色淡淡的！整个菜的花色不太亮眼啊！

一看上面浇的汁就很下饭！虽然看起来麻烦！但很好吃的样子！