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1楼
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小 发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3花生燜雞腳
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) [' K" t2 w) z# K/ Q6 t原料：
3 x% x. N( A) G. }7 v& N( y8 [4 N# S1 N9 l" x% y" A$ q6 W# l
雞腳300克、花生一碗。
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$ K- @5 O4 i! q' U0 {
0 T7 n0 n% _( |! J' I6 V
8 O P$ n& Q3 G& x , R& D8 `& `$ U: S8 y
8 |; W0 R# L+ c+ }' p/ N. g" f做法：
" o& Z) _3 H* v/ i' S& N% G; l
$ e, i% Z" R5 Q1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；; W: m& x' ?, Y3 G& ?- A; j3 y X) _4 ~
2 Y7 P6 q4 ?3 ?3 z M2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；8 Q9 x: S" I' ~
& Z2 b9 _8 K0 }
% r- D4 O# Q" _# Q1 N9 Z2 l. U# L& O* j5 b2 O- `% N0 R
3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；
( A. H* R, D, y6 k; s6 N9 h: A6 F% v* ^* \" N' ~8 Y/ \# P
' d# R7 D. _! }
" ]( _# q. U* b- D. H9 d4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）, C+ ^ j; o5 v- V! N
8 b0 L4 G; U% a8 }5 K/ }
! ]: k% \ g4 n. Y& _
: v0 X+ L# W/ k, }7 }$ b" Y: }5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；% w2 }/ H5 v5 u( ?4 v8 f4 j1 k
, v* E4 Y% G9 K" X7 J 8 s& Z* v+ [% ^" v+ n/ K7 T
: A5 t8 w( {6 N6 j6、裝碟，香噴噴的哦。* {6 W: i ^$ ^, h+ P7 d: [
' g/ q- f% ~/ U0 _3 V9 ~
 + o/ f" q& ?& {4 f; t: g4 w
; V( j* a7 h/ S" M/ }/ I. h0 P# v
) J$ Q) `' q6 z1 d* g( [0 p
& V! o+ ]. w, L0 ]; {$ T, A" X$ S" B5 K8 j) _' U5 q4 A8 G* s7 \
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