材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
$ C) [9 U' C/ p调味料:- Q+ Y  N7 j, c
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙0 Q1 @9 F# v- Y# x2 k
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
. B9 G; V& l, _0 L/ w, p制作方法:
& ^, @4 o9 m/ X( O, a* ?1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
: k, S$ C8 ~' o3 X2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用./ R! k0 c2 _6 F- p# d: f
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
- V  C* h) Z# v4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
% }* G6 H/ M4 Z* D0 U2 b5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.  U1 C$ F1 ^* }. p, N
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.; Y6 x  ?& r4 m6 J
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制作心得:
1 F4 i4 [' R/ m1 H$ `  {2 t1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
% U8 c& M! V4 V+ X2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。